PROCESO Y SOSTENIBILIDAD

La producción del aceite de almazara se inicia con la recogida de la aceituna, la cual es almacenada en un gran depósito o silo antes de su molturación.

A continuación es enviada al molino, donde se tritura y permanece unas dos horas en reposo para extraer su jugo. El líquido obtenido se deja reposar en balsas de decantación, separando así el aceite del alpechín (jugo obtenido al presionar la pasta de aceituna). El aceite de la oliva se almacena en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del filtrado, que elimina las partículas sólidas que hayan podido quedar en suspensión, en poso o sedimento. De esta manera, el aceite conserva intactas todas sus propiedades nutritivas y antioxidantes.

ALMAZARA EL TENDRE DISPONE DEL MÁS MODERNO Y ECOLÓGICO SISTEMA DE EXTRACCIÓN DE ACEITE

Actualmente nuestra capacidad de producción máxima es de 15.000 kilos de aceitunas a la hora y 1.500 botellas por hora en el envasado. Todo ello da como resultado una producción aproximada de un millón de litros anual.

Almazara El Tendre dispone del más moderno y ecológico sistema de extracción de aceite, el cual permite la elaboración de zumo de oliva totalmente en frío, preservando así sus aromas.

BODEGAS Y ALMACENES SUBTERRÁNEOS PARA UNA CONSERVACIÓN ÓPTIMA

Contando también con bodegas y almacenes subterráneos para una conservación óptima de los aceites vírgenes extra. Aunque el proceso de extracción es realizado por maquinaria moderna, el aceite El Tendre tiene el mismo sabor, color, textura y calidad de antaño, cien por cien natural y sin aditivos.

Somos una empresa concienciada con el medio ambiente, todos nuestros subproductos son reutilizados: las hojas son retiradas por ganaderos para alimento de sus rebaños y el hueso de la oliva es usado como combustible.

Toda la maquinaria utilizada tiene certificado de eficiencia energética, además de contar con el consumo mínimo de agua, ayudando a la sostenibilidad del planeta. Los cartones y envases también son reciclados.